البروفيسور براين وانسيك هو مدير مختبر الأغذية والعلامات التجارية بجامعة كورنيل (نيويورك) ، ومن بين الباحثين الذين أجروا تلك الدراسة التي تحدثنا عنها الأسبوع الماضي. تذكر أنه كان يتعلق باستخدام أسماء جذابة للأطعمة الصحية المختلفة ، بحيث زادت فرص اختيار الأطفال لها.
حسنًا ، كان البروفيسور وانسيك مسؤولًا عن تجربة أخرى شارك فيها 22 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات خلال معسكر صيفي. فكرة المغادرة هي جعل كل من المشاركين يفكر في الطعام الذي تختاره بعض الشخصيات المعروفة. وكان على الأطفال فقط التفكير قبل الوجبات ، حول السؤال التالي ما الذي تطلبه الشخصية لمرافقة القائمة: التفاح أو الرقائق؟شمل اختيار المشاهير الأبطال الخارقين والمعارف الأخرى التي يعجب بها الصغار. وتم استجواب الأطفال مباشرة حول اختيار الشخصية ، بحيث بعد التمرين الصغير ، يفضل 45٪ من الأطفال التفاح، مقارنة بنسبة 9 ٪ الذين اختاروا الفاكهة عندما لم تظهر الصور.
يمثل التفاح كمية من 37 سعرة حرارية ، في حين توفر البطاطس المقلية 227 سعرة حرارية. وقال برايان وانسينك: "معهم يتناولون الوجبات السريعة مرة واحدة في الأسبوع ، إذا تحولوا من رقائق البطاطس إلى التفاح ، فسنوفر للأطفال زيادة قدرها كيلوغرام ونصف في السنة".
وتحدث الأستاذ أيضا في عرض تجربته ، من "رهاب" وهو أن الطفل لا يأكل ما هو غير مألوف. التي لها علاقة كبيرة بالعادات التي تم وضعها في المنزل ، وهذا يقودني إلى الاعتقاد بأن أداء الوالدين هو أكثر أهمية مما نعتقد.
ولكن يمكن عكس رهاب الإنسان عندما يتم استبدال الغذاء المجنون بأخرى أكثر صحة ، ويمارس (أو لا) حجج مختلفة ، بما في ذلك حقيقة أن الشخصية المثالية تأخذ أيضًا تلك الفواكه أو الخضروات التي يستهدف الأطفال استيعابها، وكذلك التحقق من الخصائص أو الفوائد التي يتم الحصول عليها. من ناحية أخرى ، يبدو من الواضح أن إجبار الأكل الصحي عندما لا يكون لديك عادة لا يسبب نفس التأثير.
يقول الدكتور وانسينك إن السر يكمن في السماح للأطفال بربط الطعام بالإيجابي ، وجعله ممتعاً. ويشير إلى أنه في ثلاثينيات القرن العشرين ، عندما كانت رسوم بوب الشهيرة تحظى بشعبية كبيرة ، أجري مسح حيث قال الأطفال إن الآيس كريم كان طعامهم المفضل ولكن تفضيلهم الثاني كان السبانخ. فاز بوب على الأشرار الكرتونيين عندما استهلك علبة من السبانخ
في نفس الخط ، Wansink أيضا لقد أخبر ماكدونالدز أنه عندما يوقعون اتفاقيات متناسبة مع صناعة الأفلام ، فإنهم يحلون محل ظهور منتجات تحمل علامات تجارية على الشاشة ، مع صور لشخصية الفيلم بتفاح في يده أو كوب من الحليب. يبدو أن رد فعل الشركة كان إيجابيا ، وأجابوا أنهم سيدرسون الاقتراح.
أعتقد أن العينة صغيرة جدًا بحيث لا يمكن اعتبارها مستقاة من المواقف الأخرى ، إلى جانب أن المشاركة في المخيم يمكن أن تكون ضمانة بأن الطعام سيكون صحيًا. لكن الفكرة مضحكة للغاية ، والواضح هو أنه في بعض الأحيان هناك حاجة إلى محفزات الإعلانات مثل حملة Zespri ، أو Popeye المنسية بالفعل الذي اكتسب قوة بعد تناول السبانخ ، بحيث يقبل الأطفال الطعام الصحي.
أنا ما زلت أعتقد أن العائلات لديها الكثير لتفعلهلأن إجبار الأكل الصحي ليس له معنى كبير ، لكن يمكننا التحكم في استهلاك الأطعمة غير الصحية ، وملء الجدول الذي نتناول فيه قوائم متوازنة. إذا فعلنا هذا يوما بعد يوم ، فإننا نعزز عادة جيدة.
الصور | أوينز وادي الصحراء الجرذ ، Augapfel عبر | منطقة الأطفال / جامعة كورنيل في بيكس والمزيد | في تشيلي ، يتم مقاضاة مطاعم الوجبات السريعة بما في ذلك اللعب بجوار القائمة
